La Cave aux Moines
building, visit, restaurant
La Cave aux Moines dispose d’un restaurant mais il est également possible d’y voir un ancien logement troglodytique, de visiter la champignonnière et d’en apprendre plus sur l’extraction du tuffeau (tarif de la visite : 6,50€/adulte).
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Les Avencurieux - Émilie & Cédric
Les fouées sont une spécialité culinaire de la région de Saumur : il s’agit de petits pains cuits au feu de bois, que l’on farcit ensuite de champignons, mogettes (haricots blancs), beurre et éventuellement rillettes.
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Les Avencurieux - Émilie & Cédric
La Cave aux Moines dispose d’une formule à 22€, qui comprend : - En entrée : une flamme angevine (espèce de « tarte-flambée fouée »), avec quelques champignons shiitakés et de la salade, - En plat de résistance : des fouées à volonté, que l’on peut garnir de beurre, rillettes (possibilité de rillettes végétariennes à base de champignons), champignons à l’ail et aux herbes, mogettes. - Pour le fromage : une fouée au fromage. - Et en dessert : une tarte au pomme passée au four avec un café. Le plus : le vin (rosé de Loire) est compris dans le menu !
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Les Avencurieux - Émilie & Cédric
Nous entrons dans cette ancienne carrière de tuffeau (la pierre blanche qui est utilisée dans la plupart des bâtiments du Val de Loire) et la chaleur baisse soudainement de presque 20 degrés. Alors que la température est quasi-caniculaire à l’extérieur, une petite laine ne serait pas de refus à l’intérieur !
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